اللبنانية الاميركية افتتحت مختبر العبد لابتكارات الغذاء
افتتحت الجامعة اللبنانية الاميركية (LAU) مختبرا حديثا لعلوم التغذية تقدمة من رجل الاعمال الاميركي اللبناني فؤاد العبد الناشط في قطاع الصناعات الغذائية ومالك ومؤسس شركة "كاليفورنيا غاردنز" العالمية، بحفل في حرم جبيل، حضره رئيس الجامعة الدكتور جوزف جبرا والوكيل الاكاديمي الدكتور جورج نصر ونواب الرئيس ومساعدوهم واساتذة برنامج التغذية في الجامعة.
جبرا
بداية، تحدث جبرا عن سيرة العبد منذ نشأته في طرابلس وسفره الى الولايات المتحدة الاميركية حيث تخصص في علوم التغذية، لينطلق بعدها في "عالم الصناعات الغذائية منذ العام 1980 مطلقا شركة كاليفورنيا غاردنز التي توسعت نحو انتاج اكثر من 200 صنف من المواد الغذائية المختلفة".
وأشار الى أن "سر نجاح العبد يكمن في شجاعته واقدامه على الابتكار واختراع منتجات جديدة لارضاء سوق التغذية والاذواق المختلفة وعنايته بالاسواق"، لافتا الى أن "المختبر الجديد والحديث هو هدية قيمة وكريمة وتشكل مساهمة كبيرة في تعزيز العلوم الاكاديمية وزيادة خبرات الطلاب العملانية".
العبد
ورد العبد شاكرا "كل من ساهم في إنجاح مشروع المختبر وعمل على تنفيذه"، متمنيا ان "يساهم في تعزيز خبرات الطلاب وتحسين نوعية الغذاء وخصائصه وخصوصا في ما يتصل بالصناعات الغذائية".
ثم قدم الى رئيس الجامعة آخر منتجات شركته وهي عبارة عن علب حمص تم تطويرها لصالح وكالة "ناسا" الفضائية الاميركية لكي يتسنى لرواد الفضاء الاميركيين تناول الحمص بطحينة في رحلاتهم الفضائية.
حسان
وأوضح استاذ علم وتقنيات التغذية ومساعد رئيس قسم العلوم الطبيعية الدكتور حسين حسان ان "المختبر مجهز لتأمين اعداد الغذاء بطريقة آمنة ونوعية جيدة ومبتكرة ما يتيح للطلاب الفرصة للاستفادة منه في مشاريعهم المتقدمة التي ترتبط بإعداد الطعام وتجهيزه. كما يستفيد منه الطلاب المتخرجون والاساتذة ايضا في عمليات الابحاث والتطوير والتحليل الكيميائي"، لافتا الى ان "قطاع الصناعات الغذائية سيستفيد من المختبر في مشاريع الابحاث الرئيسية في اطار السعي لتطوير نوعية المنتجات وتوسيع الاسواق واستقطاب المزيد منها".
وأشار الى أن "المختبر سيبدأ العمل اعتبارا من هذا الشتاء من اجل جملة من الاهداف ابرزها نوعية الغذاء، التخطيط للوجبات واعداد الطعام. وسيخدم في نهاية المطاف هدف تعزيز نتاج الابحاث الصادر عن برنامج التغذية ويساهم في تعزيز خبرات الطلاب التنفيذية في انتاج الغذاء وتحضيرهم لسوق العمل في المستقبل".
وشدد على "اهمية هذا المختبر في مساعدة الصناعات الغذائية المحلية في قطاع الابحاث وتطوير منتجاتها ما يؤدي الى إفادة الجامعة اللبنانية الاميركية وقطاع الصناعات الغذائية في لبنان".
وشكر العبد على "مساهمته الكريمة في تقديم هذا المختبر الغذائي المبتكر والراقي والذي يضيف الكثير على قدرات وامكانات اساتذة وطلاب التغذية في الجامعة، اضافة الى قطاع الصناعات الغذائية".
الزعني
بدورها، اشارت الاستاذة المساعدة في التغذية ومنسقة برنامج التغذية في الجامعة الدكتورة نادين الزعني الى ان "المختبر يعزز مكانة الجامعة في قطاع التغذية ويوفر فرصة كبيرة للطلاب للتدريب عملانيا على سلامة الغذاء والتطبيقات المختلفة"، موضحة ان "المختبر يمكن استخدامه لاختبار الوجبات الغذائية ومساعدة المستثمرين الجدد في قطاعات الصناعات الغذائية على الترويج لمنتجاتهم والربط ما بين الطلاب في كلية التغذية وقطاع الصناعات الغذائية".
وشددت على ان هذا "المختبر الحديث سيكون منصة للترويج للغذاء الصحي والآمن في خدمة المجتمع لجهة التطوير وتأمين حلول بديلة وجديدة وصحية للمستهلكين".
Connect Us
